人は玉子で生きていける 後編

無事切り離された黄身と白身

黄身の味付けの次はいよいよ

白身っすよ白身
この平たい網みたいなやつを

ジュッポジュッポと上下に動かすと

じわじわと泡ってくる

しばらくやってると

こんな感じ、白身２個分くらいなら楽勝だけど大量に使いたい時は素直に機械使ったほうが早いだろうね

ほいでもって

スポンジケーキを作るかの如くのの字で優しく混ぜ合わせ

そーっとフライパンに流し込み弱火で蒸し焼き

完成

ひっくり返して切ったら結構まな板に着いちゃったから表面は固まってる訳ではなくフワッと膨らんでる感じ
そのふわふわが唇に当たると最高に幸せな気分になれます（笑）

そして出来上がったフワオムを

カミさんが焼いたライ麦パンでサンド、幻のタマゴサンドの完成

美味いとしか言えない美味さです