麺屋 誠栄@鴨居 その５前編

なんだかんだでカミさんがここを気に入ってるので助かります（笑）、そんな訳で先週日曜に行って来ました麺屋誠栄。

この日は小雨混じりの曇り空、客居ないだろうと思ってたら

行列が！まあカウンター６席しかないから仕方ないか
並んでるうちに

写真撮っとこ
なんだよこれ

かけそばっすかー、カスタムベースになるなこれ
来る度に

変わる店前の写真（笑）、この説明はありがたい
ほいでもって今日のターゲットは

これ、鶏味噌担々麺。なんて素晴らしい響き

早く順番来ないかなー、先に食券買ってます
で、よく見たら

いーなー車で来ようかなー仕事中に（笑）

さて入店

塩が増えてますが、撮影で何かあったのか？
店内見渡すと

あれ？

親子丼が消えたか？

数々の疑問の中、ここで続く（笑）

目指せ常連 麺屋 誠栄その４後編

そんな訳で

ピリ辛そぼろ丼が来ました
デカいように見えますが

こんなもん、これでもラーメンと一緒はちょいときつかった

黄身とそぼろがたまりません、ピリ辛が食欲をそそりまくり

そして真打

特製中華そば味噌バージョン登場

スープがですね、何と申しましょうかかっすい５５と真逆な指向。とっつきやすい良いお味。
具はいつもの様に

シナチク小松菜

チャーシュー２種に

味玉ワンタン
で、白髪ネギは良いとして

モヤシ入れやがった、今までモヤシは入れて無かったのに。あれかね見た目のボリュームアップ用かね？かっすい５５の超濃厚味噌ならモヤシがあっても気にならなかったけど、ここの味噌だとモヤシで薄くなるんじゃねーか味が。ただでさえクリアテイスト、これちょっと不安。

不安と言えば

綿がライ麦じゃ無い様な？縮れ麺は味噌との相性良いとは思うけどさぁ
後トッピングがですね、冷たかった。前は温め直してくれてたはずなんだがやめちゃったのかな？
まあ美味いからいいけどね。
せっかくの味噌なので

七味かけて見たけど、ここに白米ぶち込みたかった（笑）

なんだかんだで

ピリ辛鶏そぼろ丼も

特製中華そばも完食ごちそうさまでした、満足満足

次行ったらライ麦麺の確認をしないとだな。

目指せ常連 麺屋 誠栄その４前編

そして４度目の訪店、何気で気に入ってます（笑）

さてこの日はGW真っ只中だったのでもしかしたらお休みか？と思いきや時短営業だったかな？やっていたので普通に入店（笑）
前回カミさんが食った鶏と野菜のポタージュラーメンは既に無く、気が付けば

スープが４種類になってる
まずはメイン？の

鶏中華、なーんとなく前と謳い文句が違う気もするがスルー
お次の

煮干しも変わった気がするがまあいい
そして新顔の

味噌、味噌と言えばかっすい５５の超濃厚味噌を思い出す
そして魅惑の

鶏味噌担々麺、勢い付いてるねーいーねー

さて今回頼んだのは特製中華の味噌バージョンとピリ辛鶏そぼろ丼、楽しみで待ちきれない（笑）のをグッと堪えて店内撮影

ご飯物が充実しましたね

鶏皮ネギ塩丼なんて俺の為に用意したのか？（笑）

ピリ辛そぼろ丼も俺の為だろ？早速頼んだよ（笑）

チャーシュー丼はビジュアルが何となく何となく

鶏マヨ玉子丼の方が良さ気か（笑）

親子丼も捨てがたい

ラーメンは

この３種がベースって事なのかな？それぞれ醤油、塩、味噌、担々麺？
うーむ、通わない理由が無いな（笑）

まずは

ピリ辛そぼろ丼到着

続く（笑）

気が付きゃ３度目の麺屋 誠栄

なんだかんだで３度目なんですよ、もしかしてかっすい５５の様に通ってしまうのか（笑）
何よりカミさんがライ麦麺を気に行った様なので一緒に来てくれるのでありがたい。
さて今回も

特製鶏の中華そばをチョイス
ん？少し変わったか？
最初に食ったやつと比べると

うーんと、白髪ネギが追加されたか

それ以外は

いつものチャーシュー

ワンタンにナルト

シナチク小松菜白髪ネギ

味玉

もう一つのチャーシューと言うか蒸し鶏かな

白髪ネギは果たして進化なのか？

何も気にならず完食（笑）、基本美味いのだよここのラーメン

今回は最初にそれなりに混ぜたので味は安定（笑）、次回は

カミさんが食った

これを食おうと思ったんだがこのあいだ行ったらメニューに無かった気が（涙）、近いうちに記事にします、ネタ無いし（笑）

それはさて置きサイドメニューも

増やし始めているので期待出来る店だ（上から目線）。

先が楽しみだ

麺屋 誠栄再訪

カミさんにライ麦配合の麺なんだよと言ってら興味を持ったらしく珍しく食べてみたいと言う事で

１週間後にまた来た（笑）
早速

張り出してあった写真が変わってる、そぼろ丼なる物が増えた。これはこれで美味そうじゃん

満席（間引きだからねぇ）２人組が店内で待っているので先に

券買って待ってて下さいと
前回あったかな？

こんなシステムに

なっていた

まあ俺は気付かず店員さんが番号書いた紙くれたんだけど（笑）

さて何を頼んだかと言うと

左上の法則では無くシンプルなスタンダードモデルにした

ちょい待って店内の席へ、そしてカウンターへ。
カウンターから観察してたんだけど

チャーシューとか味玉を１度温めてからトッピングしてた、素晴らしい

配膳

パッと見シンプルですが

チャーシュー２種に

ナルト、シナチク、ノリに小松菜。あとネギね。

で、醤油系のスープは

前回の鶏スープとは確かに毛色が違うがそこそこあっさり系で美味い
美味いんだけどやっぱ食べ進めて行くと濃くなる（笑）、やっぱスープ混ざって無いんじゃないか？

で、カミさんが鶏中華頼んでるのでちょいと味見したんだけど俺が食った時と比べて塩辛くない。
エゴサーチして参考にしてるのかな？それとも作る人の差かな？

数々の謎を残しつつ

完食

おいしゅうございました

チャーシューは一緒だったけど豚バラでは無く鶏蒸しかな？に変わってるのが気になる。

麺屋 誠栄（せいは）＠鴨居 後編

そしてついにベールを脱ぐ

誠栄特製鶏の中華そば
ライ麦ブレンドの

麺は程よい歯応え良い茹で具合
そして

スープなんだけど感想は後まわしにします
全部乗せとの事なのでトッピングは艶やかです
ワンタンは

さっぱりスッキリ肉の味
豚バラは

潔く脂身勝負か？
チャーシューは

噛めばあふれる何かの味（笑）
味玉は

やたら存在感を出す

濃い味、黄身の濃厚さだけじゃないなこれ
シナチクは

これまたさっぱりテイスト
他にナルト、ほうれん草、海苔が乗っかってます

さてお味の方なんですが、最初にスープをちょろっと啜った時はクリアテイストに感じたのですが、食べ進むにつれどんどんスープが塩辛く感じ始めた、なんだこりゃ？塩の味がきついのでは無く千葉の醤油がこんな味なんだろうか？

まあ水が欲しくなる程のしょっぱさでは無いので

普通に完食、ごちそうさまでした

美味い事は美味いんだがこの塩気はせっかくの出汁達を殺してないかい？鶏の旨みと風味が奥の方に申し訳なさそうに突っ立ってる感じ。
まあ開店したばっかだからあれだろうね、かっすい５５みたいにいずれは味がこなれてくるだろう。

近いうちに鶏じゃ無い方を食いに行こうかな。

麺屋 誠栄（せいは）＠鴨居 前編

約８か月ぶりのラーメンレポです。
くら寿司のラーメンばっかだったのでいささか緊張しています（笑）。

そんな訳でHOTCOOL師匠から密命を受けたのは去年末、知っての通り年末進行で休みが無いので年内には行けず。
で、今日はまだやって無いだろうと思いつつ郵便局行くついでに見に行ったら

やってた、ラッキー。開店前だったが入れてもらえた
もちろん

まずは消毒（笑）

さてさてここはどんなん？

店員さんにお勧め聞いたら

全部乗ってるこれだそう、美味そうじゃん
券売機ですが

まだ

普通？のラーメンシリーズは出してないみたい、左上の法則が・・・
そんな訳でお勧めの

特製鶏の中華そばをプッシュ

カウンターの奥に陣取り店内観察

仕切りはしっかり

味変は黒胡椒と七味

水はセルフ
目の前には

店頭にも貼ってあった味へのこだわり

なかなか期待出来そうじゃん（上から目線）。
後編に続く

ああくら寿司よ何処へ行く あさりラーメン編

えー、ポチ様の写真が２５０枚ほどなのでピントチェックとかシャレにならない状態なので本日は久々のような気もするくら寿司シリーズです。

そんな訳でタイトル通り

季節物だったかな？去年の１２月に食ってますこれ、寒さに負けたんだよ
やっぱねー小麦麺だよラーメンは、ここのこんにゃく麺もバーミヤンの翡翠麺も悪くは無いけど心の穴は埋められない（笑）

固定蓋を取って

パチリ
思った以上に寂しいビジュアルだった、三つ葉ありにしとけばよかったな

それはさて置きついに

くら寿司の普通の温かい小麦麺が目の前に（笑）
えーっとね、前に食ったのは冷し担々麺なんだけど、その時の印象通り普通に美味い麺です。
そして

そこそこな大きさのあさりが６個、充分出汁出てます。美味い。美味いよくら寿司さん
普通の醤油よか断然こっちの方がいいが今は味噌汁だけかあさりは

そんな訳であっという間に

完食

普通サイズで食ってみたかったなこれは。

ああくら寿司よ何処へ行く 冷し担々麺編

それはまだ暑い頃、かっすい５５定番の冷たいラーメンを食いたくて食いたくて仕方なくなったのだがかっすい５５はもうありません。

そんな訳で代わりになるかは分かりませんが

冷やし担々麺頼んでみた
なぜかこれだけ糖質オフ麺使ってないので普通の小麦麺、期待は膨らむ

いつもの様に

蓋ロック付きで登場
パカッとな

あ、ボケた。未だにスマホ撮影がヘタな私(笑)
麺は

やや太って感じ？前回のスパらッティよかは細いかな？一緒かな？兎にも角にもさすが小麦麺こんにゃくとは訳が違う、結構コシがあってなかなか美味い
スープは

担々麺よか気持ち肉が多いような、ゴマはさほど香って無い

まあまずは食おうよ

まぜまぜして

頂きます

これがね、美味いんだよ。
こんにゃく担々麺の時のイマイチ感は無く、かっすい５５には及ばないが充分冷たいラーメンを堪能できた。
勿論

完食、ごちそうさまでした

けどかえってかっすい５５の冷しウマカラーメンを食いたくなってしまった・・・

ああくら寿司よ何処へ行く 担々麺編

そんな訳で調子こいて

次の週に担々麺に挑む

本名は胡麻香る担々麺糖質オフ麺、前の２作は俺の中ではかなりの高得点ですが今回は如何に！

いつもの様に蓋が固定されて到着、んでもって

ご対麺
あれ？胡麻香って無いよ（笑）、食えば口に広がる胡麻の香りなのかな？

さあこんにゃく麺を啜りましょう

あれ？

うーんとねー、表現しづらい味っす。
挽肉感が無いのは値段で諦めるけど謳い文句の胡麻がさほど香って無いのはちといただけない。
地味に辛いこんにゃく麺を食ってるって感じかな？

普通麺なら多分普通に美味かったのかもしれんなぁ

と思いながら完食、まあ辛いスープと思えばいいか。実際握りが進んだ（笑）。

前２作はこんにゃく麺でも良いかなと思えたけど担々麺に限って言えば普通麺の方がいいんじゃね？

今度は普通の食ってみるか